GUÍA FÁCIL DE FERMENTACIÓN

GUÍA FÁCIL DE FERMENTACIÓN

APRENDE A CONSERVAR Y FERMENTAR ALIMENTOS CON RECETAS CREATIVAS

TORRES, LAURA

17,50 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
GRUPO ROBIN BOOK
Año de edición:
2023
Materia
Cocina / recetas
ISBN:
978-84-9917-701-4
Páginas:
160
Encuadernación:
Otros
Colección:
NUTRICION Y FITNESS

La fermentación de alimentos y su conservación es un arte milenario que en estos momentos protagoniza una auténtica revolución culinaria con los avances en la microbiota del organismo y la influencia de los alimentos probióticos y simbióticos. Esta magnífica guía ilustrada te acompañará en tu búsqueda de una nutrición saludable, poniendo énfasis en las virtudes de los alimentos fermentados y en la manera de prepararlos a través de deliciosas recetas. Verduras fermentadas en salmuera. El tempeh, soja fermentada, muy nutritiva y rica en proteínas. Recetas para obtener koji, un moho con un increíble poder transformador. Cómo hacer kéfir, yogur y quesos sin lácteos.

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