COCINA MOLECULAR Y DE FUSIÓN

COCINA MOLECULAR Y DE FUSIÓN

FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL LIBSA

11,95 €
IVA incluido
Sin stock - Consulta disponibilidad aquí
Editorial:
LIBSA EDITORIAL
Año de edición:
2018
Materia
Ocio / tiempo libre
ISBN:
978-84-662-3741-3
Páginas:
128
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
COCINA GOURMET
11,95 €
IVA incluido
Sin stock - Consulta disponibilidad aquí
Añadir a favoritos
Enviar a un amigo

Con las herramientas adecuadas , todos podemos experimentar en la cocina molecular: aprender la técnica de la esferificación y de la emulsión; crear espumas a base de grasa, de lecitina y de agar-agar; descubrir las aplicaciones de la goma gellan, del nitrógeno líquido y del carragenato kappa; dejarse sorprender con todo lo que puede hacer la metlcelulosa. Nada está fuera de nuestro alcance: con unas sencillas explicaciones podremos poner en práctica recetas deliciosas e innovadoras dignas de un gran chef.

Artículos relacionados

  • MI GATO INFLUENCER
    MI GATO INFLUENCER
    MAÑERU CÁMARA, MARÍA
    Sabemos que eres un adicto a los gatos y por eso hemos llenado este libro de divas peludas y frases ingeniosas sobre el universo felino que te ayudarán a no sentirte culpable cuando te rindas a los pies de Su Majestad el gato. A fin de cuentas, él disfruta de tu cama, tu sofá, tu tiempo y tu sueldo, pero a cambio deja que lo acaricies para darte, durante unos segundos, la sensa...
    En stock

    7,95 €

    Comprar
  • MI PERRO INFLUENCER
    MI PERRO INFLUENCER
    MAÑERU CÁMARA, MARÍA
    Como sabemos que la vida no tiene sentido sin un perro, hemos llenado este libro de celebrities de cuatro patas y frases maravillosas sobre el universo canino que te sacarán tantas carcajadas como sonrisas. Eso sí, si eres un dog-lover, ten cuidado con este libro: podrías morir de amor antes de terminarlo. ...
    En stock

    7,95 €

    Comprar
  • JARDINES ESPAÑOLES
    JARDINES ESPAÑOLES
    EQUIPO SUSAETA
    El origen de los jardines se remonta al principio de los tiempos. La profusión de zonas verdes en una ciudad es, hoy en día, manifestación fidedigna de la calidad de vida de sus habitantes. Los jardines que se dan en territorio español se diferencian entre sí, sobre todo, por el clima, la orografía, la influencia del mar, la exposición al sol, y la dirección y la fuerza de los ...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    19,95 €

  • ÁRBOLES DE ESPAÑA
    ÁRBOLES DE ESPAÑA
    , VV. AA.
    Los árboles son uno de los mayores tesoros de los que dispone nuestro planeta. No son únicamente seres vivos, representan, ni más ni menos, la vida. Son testigos del devenir de nuestra sociedad, han sido y son generadores de sustento para el ser humano en cualquer rincón del mundo y, desde siempre, le han cobijado. Este libro describe las principales especies arbóreas de la pen...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    19,95 €

  • TU GATO TE LO ESTÁ DICIENDO
    TU GATO TE LO ESTÁ DICIENDO
    JAMIE SHELMAN
    Los gatos son un misterio con patas, un enigma que nos ha fascinado durante siglos. Su habilidad para pasar en segundos de «amante del postureo» a «rey de los mimos» no hace más que aumentar su encanto. Si le añades un arsenal de manías curiosas y su clásico aire de superioridad, no es de extrañar que nos tengan encandilados. Sin embargo... ¿qué pasa realmente por su cabeza? Es...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    12,90 €

  • MI PERRO ADOPTADO
    MI PERRO ADOPTADO
    PARKER, JENNIFER
    Tanto si estás pensando en adoptar un compañero canino como si ya eres dueño de uno, este libro te ayudará con todo lo que necesitas saber antes y durante tu aventura vital con él. Claves sobre los pormenores del proceso de adopción, para facilitar su adaptación a su nuevo hogar, para interpretar su comportamiento, rutinas de salud e higiene y cómo identificar el tipo de perro ...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    13,50 €

Otros libros del autor

  • PATCHWORK
    PATCHWORK
    FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL LIBSA
    Tanto quienes ya se hayan iniciado en el Patchwork como los que carezcan de experiencia en esta manualidad, pueden encontrar una ayuda extra en este libro que prima el paso a paso visual y las explicaciones detalladas de cada una de las labores y ofrece todo tipo de proyectos, como fundas, forros de libros, apliques para ropa, pequeñas figuritas decorativas, un bolso, un costur...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    9,95 €

  • TAPAS Y COCINA EN MINIATURA
    TAPAS Y COCINA EN MINIATURA
    FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL LIBSA
    Durante mucho tiempo las tapas fueron consideradas un plato menor y se les dedicaba muy poca atención. Pero las innovaciones técnicas y conceptuales surgidas a partir de la nueva cocina también han llegado a estas pequeñas delicias culinarias que han ido ocupando un lugar destacado en el mundo gastronómico. Como ha sucedido en los platos principales, en las tapas las recetas de...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    11,95 €