COCINA MOLECULAR Y DE FUSIÓN

COCINA MOLECULAR Y DE FUSIÓN

FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL LIBSA

11,95 €
IVA incluido
Sin stock - Consulta disponibilidad aquí
Editorial:
LIBSA EDITORIAL
Año de edición:
2018
Materia
Ocio / tiempo libre
ISBN:
978-84-662-3741-3
Páginas:
128
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
COCINA GOURMET
11,95 €
IVA incluido
Sin stock - Consulta disponibilidad aquí
Añadir a favoritos
Enviar a un amigo

Con las herramientas adecuadas , todos podemos experimentar en la cocina molecular: aprender la técnica de la esferificación y de la emulsión; crear espumas a base de grasa, de lecitina y de agar-agar; descubrir las aplicaciones de la goma gellan, del nitrógeno líquido y del carragenato kappa; dejarse sorprender con todo lo que puede hacer la metlcelulosa. Nada está fuera de nuestro alcance: con unas sencillas explicaciones podremos poner en práctica recetas deliciosas e innovadoras dignas de un gran chef.

Artículos relacionados

  • MEJORES CHISTES DEL MUNDO, LOS (BOLSILLO)
    MEJORES CHISTES DEL MUNDO, LOS (BOLSILLO)
    RED, SAMUEL
    En stock

    9,95 €

    Comprar
  • CUADERNO DE PASATIEMPOS N.º 4
    CUADERNO DE PASATIEMPOS N.º 4
    WILLIS, BRUSH
    De nuevo, Brush se estruja el cerebro para crear e ilustrar un completo y flamante arsenal de sus geniales juegos, acertijos y retos pensados para que te olvides del móvil y entrenes tu mente de forma divertida, sin necesidad de ser un experto en nada, solo con que te guste un poco el cine, las series y la música ya serás capaz de disfrutar con esta nueva entrega.Llévatelo de v...
    En stock

    15,95 €

    Comprar
  • 500 RECETAS PARA WOK
    500 RECETAS PARA WOK
    KEOGH, MICHELLE
    Rápidos, frescos y repletos de sabor, los platos para wok son perfectos para quienes quieren disfrutar de una comida casera pero no disponen de mucho tiempo. Con tan solo unos sencillos ingredientes y los conocimientos apropiados podrá servir un plato sabroso y completo en un momento. Incluye información y consejos sobre el método ideal para cocinar platos crujientes y aromáti...
    En stock

    10,00 €

    Comprar
  • 500 PASTELES
    500 PASTELES
    BLAKE, SUSANNAH
    * Un compendio de pasteles que ofrece recetas deliciosas para todo tipo de fiestas, celebraciones y ocasiones especiales, desde elaboradas y cremosas tartas hasta dulces de Navidad y divertidos pasteles de cumpleaños para los más pequeños. * Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. * Pasteles para celebracio...
    En stock

    10,00 €

    Comprar
  • EL CRIMEN DEL VERANO
    EL CRIMEN DEL VERANO
    GARCÍA, MODESTO
    Un cuaderno de actividades veraniegas con más de 70 pasatiempos inspirado en Crímenes ilustrados Los pasatiempos veraniegos se mezclan con los juegos de detectives en este libro vacacional para adultos. Mientras que en Crímenes ilustrados teníamos que observar doce escenas del crimen para deducir quién era el asesino, en este nuevo volumen solo nos enfrentaremos a una única esc...
    Próxima aparición 10/07/2025

    17,90 €

    Comprar
  • VERANO SUPERGUAY, UN
    VERANO SUPERGUAY, UN
    FABREGAT, CHIKI
    ¡Han llegado las vacaciones! Y con ellas, ¡un mogollón de tiempo para ti! Seguro que en algún momento piensas: ¡¿y ahora qué hago?! ¡Aquí está la solución! No es un cuaderno de deberes. ¡Un montón de pasatiempos superdivertidos para no aburrirte jamás! Con un estilo kawaii muy actual, los ejercicios ayudarán a descubrir nuevos datos, practicar idiomas y explotar la creatividad ...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    12,90 €

Otros libros del autor

  • PATCHWORK
    PATCHWORK
    FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL LIBSA
    Tanto quienes ya se hayan iniciado en el Patchwork como los que carezcan de experiencia en esta manualidad, pueden encontrar una ayuda extra en este libro que prima el paso a paso visual y las explicaciones detalladas de cada una de las labores y ofrece todo tipo de proyectos, como fundas, forros de libros, apliques para ropa, pequeñas figuritas decorativas, un bolso, un costur...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    9,95 €

  • TAPAS Y COCINA EN MINIATURA
    TAPAS Y COCINA EN MINIATURA
    FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL LIBSA
    Durante mucho tiempo las tapas fueron consideradas un plato menor y se les dedicaba muy poca atención. Pero las innovaciones técnicas y conceptuales surgidas a partir de la nueva cocina también han llegado a estas pequeñas delicias culinarias que han ido ocupando un lugar destacado en el mundo gastronómico. Como ha sucedido en los platos principales, en las tapas las recetas de...
    Sin stock - Consulta disponibilidad aquí

    11,95 €