Un libro que enseña de forma fácil, visual y didáctica el conocimiento de más de veinticinco años de profesión: saltear, gratinar, adobar o confitar entre otras técnicas fundamentales que podrás poner en práctica gracias a las 80 deliciosas y fáciles recetas que se incluyen. En definitiva, todos los secretos de cocina necesarios de la mano del mejor chef del mundo.