El primer libro dedicado a la nueva ola de la restauración
madrileña a través de 16 de sus protagonistas.
Un vibrante relato de Alberto Fernández sobre la historia de
la gastronomía madrileña del siglo XXI a través de sus
protagonistas, sus vivencias y sus creaciones.
Con fotografías de Luis de las Alas, fundador de Matador y
uno de los mejores retratistas de su generación.
Un homenaje de la Academia Madrileña de Gastronomía a
una de las mejores generaciones de cocineros y
restauradores: La Nueva Movida.
