En 1768, bajo la dominacion britanica de Menorca, un influyente doctor escoces, Andrew Turnbull, convecio a mas de mil habitantes de Menorca, hombres, mujeres y niños, ademas de algunos griegos e italianos, para seguirlo hasta Florid donde debian establecerse como colonos. Sin embargo, se encontraron de repente en una plantacion industrial de indigo en condiciones de trabajos forzados.
Tras años de hambre, malaria, brutalidades de supervisores e incumplimiento de contratos, decidieron escapar mientras el nuevo gobernador, Patrick Tonyn, iniciaba una investigacion que condujo al cierre de la plantacion y al establecimiento de los colonos supervivientes en la ciudad mas antigua de EEUU, Saint Augustine, donde los Monorcans se convirtieron el nucleo civil de la ciudad.
Florecieron la agricultura, las artes, la pesca y las tradiciones culturales de Menorca. Donde el siglo xix, la pequeña ciudad fue conocida como la Montpellier de America por la belleza de sus pintorescas casas y plazas, el cuidaado de los cultivos, la grandeza del casticllo de San Marcos y la hospitabilidad y alegre atmosfera de una ciudad cuyos carnavales, celbraciones festivas y musicales atraian a viajeros mas ilustres del norte, convirtiendola en un referente culutral en EEUU.
